Segala Mak Nenek Petua

Memandangkan today is my off day and I'm bored outta my mind,so I siap2kan entry for tomorrow..kot2la tomorrow kemalasan melanda..Since yesterday dah cakap pasal food..Today nak bagi few tips la which I got from orang-orang lama..Most of the petua nie memang I dah pernah try and terbukti ke-effective an nya..:)

I'm sure whilst cooking,akan terjadi some disaster or catastrophic,kan?Standard dah tuh..Nasi terlembik,Kuah termasin,etc..Betul,tak??Hehehe..Worries no more..Here is some of the petua memasak :-

1.Mesti letak both,garam and gula,so rasanya lebih balance..Ini petua mama saya.So,jangan terkejut if I put some sugar masa masak curry and bubuh secubit garam dalam bubur kachang and pengat pisang..

2.If masakan anda termasin,jangan letak gula or air,as nanti tercair pulak kuahnya..bayangkan if buat masak lemak or curry..if tambah air,tak ke cair leleh kuahnya.Caranya is letakkan kentang..masuklah 2,3 biji kentang..as the potato will absorb the garam..

3.If masak nasi terlembik-ini terpakai pada nasi yang terlembik skets aja,not yang dah almost jadi porridge yer adik2...you can try masukkan 1 atau 2 biji telur ayam in rice cooker and tutup..kiranya benamkan telur dalam nasi tuh....Selain nasi anda akan kurang lembik,anda akan dapat hard boiled egg free aja tanpa perlu rebus atas dapur..:P

4.Kalau buat sambal ker apa,sila tumis and goreng cili boh sampai keluar minyak,keluar bau sampai nak bersin,if not orang boleh sakit perut plus sambal pon kurang kick.Belachan pon sila bakar dulu,ok??

5.If nak pekatkan apa2 kuah..like Ayam masak kicap or sweet sour,bancuh a bit of corn flour..then masukkan dalam kuah,dont put too much..kang jadi kanji pulaks!

6.If nak pekatkan Sambal apa,you can put tamarind juice or sugar..Cepat aja sambal pekat.

7.If you put anything in fridge like durians ke apa and the whole fridge smell,if tak nak spend too much nak beli pewangi fridge,just put 3 or 4 pieces of bread in it for semalaman..insy the next day kurangla bau ur fridge..

So,for now itulah selalu petua yang I use kot2 jadi 'malapetaka' to my cooking,kan..For those yang dah kahwin,I memang strongly urged you to cook.Insya-Allah suami yang makan air tangan isteri nie,hatinya akan lekat kat rumah..Biarpun simple,like sambal sardin,try la cook at home.But jangan kau tibai ari2 masak sambal sardin,kang jemu pulak laki kau!Agak-agak la kan..Once a while,masakla special skets..macam weekends tuh buatla Nasi Lemak,jangan bagi laki tuh hari2 breakfast roti..roti..roti..Buatla lempeng pisang ka,Mihun goreng ka.

I dulu pon masa baru kahwin,memang FAIL tau masak2 yang rumit nie,pernah menangis2 and buang mihun 1 kuali pasal rasa macam toooooot ajer.Then nie dah masuk 10 years,ok la.I guess culinary skills nie kena practice..lama2 boley karat kalau asyik keje tapau kedai aja..Weekends tuh time you all tak penat,masakla Nasi Beriani ka,Nasi Tomato ka..Like me,I memang biasakan once a week masak special,be it Nasi Minyak,Nasi Hujan Panas or Nasi Ayam..Bagi husband and anak rasa happy,kan..tertunggu2 ajer kita nak masak special..Ingat yer Puan-puan"A Way To a Man's Heart Is Through His Stomach".So,apalagie,pegi masak sekarang :P